Ventspils Tehnikums - Ēdināšanas pakalpojumi - Prof. vidējā izglītība pēc pamatizglītības

Ēdināšanas pakalpojumi
Uzņemšana:Plānota uzņemšana 2024./25. gadā
Ieraksts atjaunots:2024-01-16
Programmas veidsProfesionālā vidējā izglītība pēc pamatizglītības - 4. LKI (programma ar kodu 33)
Profesionālā kvalifikācijaRestorāna pavārs (4. PKL) Standarts / kvalifikācijas prasības
Izglītības dokuments Diploms par profesionālo vidējo izglītību;
Licence / akreditācijaVairāk par licencēšanu/akreditāciju lasīt šeit
Programmas kods33811021
 
Ilgums4 gadi
Izglītības ieguves formaKlātiene
Mācību valodalatviešu (LV)
Mācību/studiju maksaValsts budžets
GrantsAudzēkņi saņem stipendiju
 
Programmas aprakstsProfesionālās darbības pamatuzdevumu kopsavilkums

Pavārs gatavo un noformē dažādas sarežģītības ēdienus, ievērojot ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, uzņēmuma paškontroles sistēmas prasības un racionālu visu resursu apriti, nodrošina ražošanas tehnoloģiskā aprīkojuma sagatavošanu un lietošanu darbā, izvērtē izejvielu, starpproduktu un gatavo ēdienu kvalitāti. Pavārs strādā uzņēmumos, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.

Programmas specializācija pēc pamatkursa apguves – “Restorāna pavārs”.

Specializācijas "Restorāna pavārs" profesionālie mācību priekšmeti:

Ēdināšanas uzņēmuma darbības pamatprincipi
Paškontroles sistēma ēdināšanas uzņēmumā
Lietišķās saskarsmes pamatprincipi
Ražošanas darba organizācija
Produktu un izstrādājumu uzglabāšana
Pārtikas produktu un izejvielu pirmapstrāde
Tehnoloģiskās un uzskaites dokumentācijas izveide
Profesionālā saziņa svešvalodās
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
Ēdienkartes izveide
Latviešu nacionālā un mūsdienu virtuve
Pavāra prakse
Bāra uzkodu un sagatavju gatavošana
Gaļas produktu ražošanas pamati
Maizes gatavošanas un cepšanas pamati
Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana
Viesu apkalpošana.
Programmas mājaslapawww.ventspilstehnikums.lv/izglitibas-programmu-jomas/turisma-nozare/pavars-restorana-pavars
Iepriekšējā izglītība, prasībasPamatizglītība
Profesionālās izglītības iestāde
Iestādes tips:Tehnikums
Saules iela 15, Ventspils, LV-3601
Tel:63622663; 22005278 (Uzņemšanas komisija)
E-pasts:info@ventspilstehnikums.lv  ventspilstehnikums.lv